Pierwsze moje babeczki kawowe postanowiłam upiec z truskawką w środku. Wyszły  puszyste z wilgotną podpieczoną truskawką. Pachnące  ulubionym aromatem kawy. Mogą być świetnym dodatkiem do popołudniowej  kawusi  lub herbaty. Wierzch udekorowałam lekką pianką cappuccino.

Składniki

• 2 jaja
• 150 ml jogurtu naturalnego
• 50 ml mocnej kawy z expresu
• 60 g masła
• 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki cukru
• 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 16 niedużych truskawek

Piekarnik nastawiamy na 190 stopni C. Masło rozpuszczamy w rondlu i studzimy. Wszystkie mokre składniki mieszamy oddzielnie, suche oddzielnie. Łączymy je ze sobą w misce dokładnie. Napełniamy papierowe lub silikonowe foremki, ale wyłożone papierowymi papilotkami. Po środku umieszczamy odszypułkowaną, umytą i odsączoną truskawkę. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 14 minut. Studzimy na kratce. Nie zdejmujemy z nich papilotek, aby truskawka nie wypadła.

Pianka cappuccino:

• 1 szklanka mleka
• 2 śnieżki na mleko
• 3 łyżki kawy cappuccino czekoladowa

Mleko ubijamy na wysokich obrotach  ze śnieżką około 3 minuty. Do dobrze ubitej masy wsypujemy kawę i dokładnie mieszamy. Przekładamy masę do rękawa cukierniczego i ozdabiamy babeczki.

Zapraszam po przepis na muffiny z pistacjami

Tagi:

Babeczki kawowe

łatwy przepis na babeczki

muffiny z kawą