zupy dania główne ciasta
10
Październik
Muffiny z marchewką

Napisane przez Anna

W tym sezonie to pierwsze muffiny z marchewką, które jak ocenili goście wyszły smaczne. Mąka gryczana ma szarobrązowy kolor i dość charakterystyczny smak. Upieczone z  niej z dodatkiem  zmielonych płatków owsianych oraz owoców suszonych są smaczne. Pewnie wyszłyby lepsze gdybym wlała więcej  oleju do ciasta , ale udekorowałam je bitą śmietaną, posypałam gorzką czekoladą i daktylami, które  dopełniły całego smaku. Zachęcam do skorzystania z przepisu 🙂

muffiny z marchewką

muffiny z marchewką

Składniki:

  • 1 i 1/4 szklanki mąki gryczanej
  • 1/3 szklanki mąki owsianej (3 duże łyżki zmielonych płatków owsianych)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta przyprawy piernikowej
  • 1 duże jajo
  • 100 g suszonych daktyli
  • 100 ml mleka
  • 80 ml oleju
  • 1 duża marchewka

Marchewkę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach (1 szklanka z małą górką).Włączamy piekarnik na 190 stopni C.  Daktyle zalewamy mlekiem, aby zmiękły i miksujemy. Dokładamy do nich jajo oraz olej i  mieszamy. Mąkę wsypujemy do oddzielnej miski, dodajemy zmielone płatki owsiane, proszek do pieczenia i szczyptę przyprawy piernikowej. Dokładnie mieszamy najpierw  wszystkie suche, a po chwili mokre z suchymi, aby do połączenia. Nakładamy do papilotek po łyżce przygotowanej masy i pieczemy nagrzanym piekarniku około 18-20 minut do suchego patyczka. Około  pięć minut przed wystawieniem zmniejszamy temperaturę na 180 stopni C. Studzimy. Z podanej porcji wyszło 14 muffin.

20151003_153235

babeczki z marchewką

Dekoracja:

  • 250 ml śmietany 30 %
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 8 suszonych daktyli
  • pasek gorzkiej czekolady

Śmietankę ubijamy mikserem na sztywno, wsypujemy cukier puder. Daktyle kroimy w kostkę, czekoladę siekamy i dekorujemy babeczki.

Moja rada:  Do ciasta można dodać 3 łyżki oleju więcej, aby były wilgotniejsze.

Zamiast śmietany możemy dołożyć do ciasta więcej daktyli, aby było słodsze.

Zapraszam po przepis na babeczki z powidłami śliwkowymi

Tagi:

Muffiny z marchewką

babeczki z marchewką

 

SPODOBAŁ CI SIĘ PRZEPIS?
POLUB OKRUSZKĘ NA FACEBOOKU!