zupy dania główne ciasta
8
Listopad
Pączki pieczone

Napisane przez Anna

Zapraszam na wyjątkowe  light pączki pieczone. Nie ociekające tłuszczem, a puszyste i bardzo smaczne. Specjalnie upieczone na zamówienie  męża. Ponieważ miał ogromną ochotę na pączki, a nie powinien smażonych, to tym razem są pieczone. Do ciasta po raz pierwszy dodałam serka waniliowego. Nadziewane konfiturą lub dżemem wiśniowym domowym.   Omyłkowo otworzyłam słoiczek dżemu wiśniowego  i już nim nadziałam pączki.  Z wierzchu polane lukrem i obsypane siekanymi orzechami.

pączki pieczone

paczki pieczone

Składniki

  • 500 g mąki pszennej
  • 160 ml mleka
  • 45 g drożdży świeżych + 1 łyżka cukru
  • 120 g masła śmietankowego
  • 3 żółtka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 50 g cukru
  • 4 duże łyżki serka waniliowego (dałam danio)
  • 2 łyżki oleju
  • dżęm lub konfitura

Do podgrzanego mleka kruszymy drożdże, wsypujemy łyżkę cukru. Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 10 minut. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól. Wlewamy rozmącone żółtka z cukrem i serkiem waniliowym. Masło rozpuszczamy, wlewamy ciepłe z olejem do mąki oraz podrośnięte drożdże. Ciasto wyrabiamy ręką lub maszyną 10 minut, przykrywamy czysta ściereczką i  odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Powinno podwoić objętość. Wyrośnięte uderzamy pięścią, aby się odgazowało. Wykładamy na deskę podsypaną mąką, formujemy wałek  i dzielimy na 16 równych kawałków. Drugi wariant, urywamy małe kawałki lekko je rozciągamy w dłoniach i na środek każdego nakładamy konfiturę lub dżem. Zlepiamy i układamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia, aby podrosły. Piekarnik nastawiamy na 170 stopni C. Przed wstawieniem smarujemy pączki rozmąconym jajkiem. Pieczemy około 20 minut do zrumienienia wierzchu.

20161105_170612

pączki pieczone

Lukier:

  • małe białko
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 4 łyżki orzechów lub  migdałów lub skórka pomarańczy kandyzowana

Białko ubijamy na sztywno, wsypujemy cukier puder porcjami. Lekko przestudzone pączki smarujemy lukrem i posypujemy posiekanymi orzechami.

Zapraszam po przepis na makową niespodziankę

Tagi:

Pączki pieczone

przepis na dobre pączki20161106_111032

 

 

 

 

  • Magdalena Laskowska

    Ja te pieczone bardzo lubię 🙂

SPODOBAŁ CI SIĘ PRZEPIS?
POLUB OKRUSZKĘ NA FACEBOOKU!