zupy dania główne ciasta
21
Listopad

Propozycja na puszyste czekoladowe ciasto. Rolada biszkoptowa z czekoladą przełożona masą czekoladową i okraszona malinami. Najlepsze byłyby świeże lub mrożone, ale z braku jednych i drugich użyłam malin z kompotu. O tej porze trudno o świeże maliny więc i takie można wykorzystać.  Rolada będzie również pyszna  bez malin.

rolada biszkoptowa z czekoladą

rolada biszkoptowa z czekoladą

Składniki

Biszkopt:

  • 6 jaj średnich
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki cukru
  • 50 g mąki pszennej
  • 40 g maki ziemniaczanej
  • 20 g mocnego kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno, dodajemy szczyptę soli. Do dobrze ubitej piany wsypujemy cukier porcjami oraz pojedynczo żółtka. Masa jajeczna powinna być gęsta. Wsypujemy przesiane przez sitko i wymieszane ze sobą  mąki, kakao oraz proszek do pieczenia. Delikatnie mieszamy z masą jajeczną. Wykładamy na dużą formę prostokątną wyłożoną papierem do pieczenia i równamy wierzch. Używam takiej co jest na wyposażeniu kuchni gazowej. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 190 stopni C góra dół i pieczemy około 10 minut. Do  zrumienienia wierzchu. Upieczoną roladę wykładamy na lnianą ściereczkę, delikatnie zdejmujemy papier  i zawijamy w roladę. Odkładamy do wystudzenia. Po wystudzeniu przekładamy na  czysty papier.

20161121_161350

czekoladowa rolada

Masa czekoladowa:

  • 500 ml śmietany 30 % lub 36%
  • 1/2 czekolady gorzkiej lub deserowej
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 2 śmietan fixy
  • maliny odsączone z kompotu lub mrożone

Około 50 ml śmietany odlewamy do kubka i podgrzewamy ją. Łamiemy czekoladę i rozpuszczamy w podgrzanej śmietanie cały czas mieszając. Resztę śmietany ubijamy mikserem do napuszenia. Wlewamy przestudzoną czekoladę ubijając na najwyższych obrotach do połączenia. wsypujemy śmietan fix oraz cukier puder. Wykładamy masę czekoladową na biszkopt i równamy ją. Posypujemy malinami i zawijamy roladę. Wstawiamy do lodówki na godzinę do schłodzenia. (Moja nie zdążyła się zbytnio  schłodzić). Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Zapraszam po przepis na makową niespodziankę 

Tagi:20161120_150054

Rolada biszkoptowa z czekoladą

czekoladowa rolada

łatwy przepis na zawijane ciasto

 

SPODOBAŁ CI SIĘ PRZEPIS?
POLUB OKRUSZKĘ NA FACEBOOKU!