zupy dania główne ciasta
2
Styczeń
Rolada szpinakowa

Napisane przez Anna

Rolada szpinakowa jako przekąska na spotkania rodzinne lub z przyjaciółmi. Wbrew pozorom jest łatwa i szybka do przygotowania. Przygotowałam pierwszy raz według własnej koncepcji. Zanim jednak zabrałam się za jej pieczenie przeczytałam kilka wskazówek na forach internetowych. Roladę ze szpinakiem przełożyłam delikatnym serkiem i posiekanymi pomidorami suszonymi. Możemy ją przekładać różnymi dodatkami, najczęściej używany jest łosoś wędzony, z którego niestety musiałam zrezygnować (nie każdy lubi).

rolada szpinakowa

rolada szpinakowa

Składniki

20151231_162031

ze szpinakiem

Ciasto:

  • 450 g mrożonego szpinaku
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz mielony
  • 4 jaja (białko oddzielnie)
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Szpinak podsmażamy na oliwie do odparowania, dokładamy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Doprawiamy solą i pieprzem, studzimy. Piekarnik ustawiamy na 220 stopni C. Blaszkę taką co jest na wyposażeniu piekarnika wykładamy papierem do pieczenia i lekko natłuszczamy oliwą. Nie zrobiłam tego i ciasto zostawało na pierze. Do wystudzonego szpinaku dodajemy żółtka, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywno ze szczypta soli. Łączymy składniki, wykładamy na przygotowany papier, równamy ciasto. Pieczemy 12 minut, do lekkiego zrumienienia ciasta. Wyjmujemy blaszkę i studzimy ciasto.

Masa serowa:20151231_162142

  • 250 serka ricotta
  • 150 g serka Twój smak
  • słoik pomidorów suszonych
  • szczypta soli

Serki wykładamy do pojemnika, 2 odsączone kapelusze pomidorów siekamy drobniutko i miksujemy, doprawiamy do smaku. Resztę pomidorów odsączamy, kroimy drobno. Wystudzoną roladę odrywamy od papieru i układamy na foli lub papierze do pieczenia. Smarujemy serkiem, na brzegu układamy pokrojone pomidorki. Zwijamy roladę i schładzamy w lodówce. Podajemy pokrojoną w cienkie 2 cm kawałki.

Zapraszam po przepis na tartę z szynką i suszonymi pomidorami

Tagi:

Rolada szpinakowa20151231_113503

ze szpinakiem

rolada wytrawna20151231_115440

SPODOBAŁ CI SIĘ PRZEPIS?
POLUB OKRUSZKĘ NA FACEBOOKU!