zupy dania główne ciasta
18
Marzec
Sałatka z quinoa i melona

Napisane przez Anna

Sałatka z quinoa i melona. Zaskakująco pożywna, komosa ryżowa doskonale komponuje się z owocami. Quinoa to ryż peruwiański, czyli roślina, która wytwarza nasiona bogate w skrobię, lecz w rzeczywistości nie jest zbożem. Pochodzi z Ameryki Południowej, a jej właściwości i wartości odżywcze od wieków są tam cenione. Quinoa, czyli komosa ryżowa jest źródłem pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, wielu witamin i składników mineralnych. Zawiera saponiny, dzięki którym może wykazywać działanie przeciwalergiczne, przeciwzapalne, przeciwgrzybiczne przeciwwirusowe i immunostymulujące. Nasiona komosy zawierają wyjątkowo dużą ilość flawonoidów oraz są bogate w tłuszcze nienasycone (źródło:poradnik zdrowie.pl) Dzisiaj proponuję popołudniową sałatkę owocową z jej udziałem.

sałatka z quinoa i melonem

sałatka z quinoa i melonem

Składniki:

  • 1/2 szklanki quinoa
  • 1 szklana wody
  • 1/2 melona
  • 2 owoce kiwi
  • 4 rzodkiewki
  • kilka listków zielonej sałaty u mnie roszponka
  • 1.5 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz mielony

Nasiona płuczemy na sitku pod bieżącą gorącą wodą. Wsypujemy do garnka zalewamy szklanką wody i gotujemy około 2 minut, po czym wyłączamy palnik i zostawiamy  pod przykryciem, aby napęczniały. Wydrążamy melona, kroimy w gruszą kostkę, kiwi w drobną kostkę. Rzodkiewki kroimy dowolnie. Opłukaną roszponkę rwiemy na mniejsze kawałki, mieszamy sałatkę. Do soku z cytryny dodajemy miód, oliwę i przyprawy. Mieszamy do rozpuszczenia miodu. Podajemy solo lub do obiadu.

Zapraszam po przepis na sałatkę tortellini z arbuzem

sałatka z quinoa i melonem

sałatka z quinoa i melonem

Tagi:

Sałatka z quinoa i melonem

popołudniowa przekąska

owocowa sałatka

SPODOBAŁ CI SIĘ PRZEPIS?
POLUB OKRUSZKĘ NA FACEBOOKU!