zupy dania główne ciasta
14
Maj
Sernik kokosowy

Napisane przez Anna

Dzisiaj zapraszam  na  sernik kokosowy.  Niezwykle łatwe i smaczne ciasto  o przecudnym zapachu kokosu. Gdy sernik się dopieka w kuchni roznosi się  piękny aromat. Nie wiem czy gdybym nie musiała się nim  podzielić, wytrzymałby do kolejnego dnia. Efekt jest taki, że na jednym kawałku  nie kończy się degustacja. Gdyby ktoś szukał przepisu na dobre ciasto to zaraz po serniku czekoladowym i Maurycym polecam właśnie ten. Jest aromatyczny  i ma delikatną konsystencję.

sernik kokosowy

sernik kokosowy

Składniki

Ciasto:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżki kakao
  • szczypta soli
  • 1.5 łyżecz proszku do piezenia
  • 1/3 szklanki cukru
  • 160 g masła lub margaryny
  • 2 jaja

Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i kakao, łączymy. Wsypujemy cukier, dokładamy 2 żółtka, białko pozostawiamy. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Przekładamy  do foliowego woreczka i wkładamy do zamrażarki na kilka minut. Po przemarznięciu ścieramy ciasto na tarce o dużych oczkach i wysypujemy nim dno formy.

20160513_184426

weekendowe ciasto

Masa serowa:

  • 1 kg dobrego  sera wiaderkowego
  • 1 szklanka cukru
  • 5 jaj (białko oddzielnie)
  • 150 g wiórek kokosowych + 3 łyżki
  • 1.5 szklanki wody
  • 3  łyżki likieru kokosowego (Malibu)
  • 1 duży budyń waniliowy

Do zmielonego sera  dodajemy żółtka i cukier, ucieramy na jednolitą masę. Wlewamy likier i wsypujemy budyń waniliowy,  mieszamy. Do odmierzonych wiórek kokosowych wlewamy 1.5 szklanki wody,  miksujemy blenderem kilka minut. Wlewamy do sernika i łączymy. Białka ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z masą serową. Formę  o wymiarach 37 x 22 wykładamy papierem do pieczenia. Na tarce  o grubych oczkach ścieramy ciasto kruche. Wykładamy masę serowo – kokosową i równamy wierzch. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170 stopni C 70 minut. Resztę wiórek prażymy na patelni na rumiano i posypujemy sernik.20160513_184058

Zapraszam po przepis na sernik z gorzką czekoladą20160513_183548

Tagi:

Sernik kokosowy

sernik z wiaderka z kokosem

weekendowe ciasto

 

SPODOBAŁ CI SIĘ PRZEPIS?
POLUB OKRUSZKĘ NA FACEBOOKU!