zupy dania główne ciasta
21
Maj
Tęczowy sernik na zimno

Napisane przez Anna

Tęczowy sernik na zimno z sera wiaderkowego na biszkoptowym spodzie. Nie spodziewałam się,  że będzie kolejne ciacho, a tu przygotował się bardzo smaczny deser do herbaty. Nieprzesłodzony w sam raz na ciepłe dni. Pracy przy nim tyle co nic, więc polecam i zapraszam po łatwy  przepis.

tęczowy sernik na zimno

tęczowy sernik na zimno

Składniki:

  • 1 kg sera z wiaderka ( u mnie z Piątnicy)
  • 200 g serka homogenizowanego śmietankowego
  • 4 rożne galaretki ( miałam 2 cytrynowe, wiśniowa i fioletowa)
  • 100 g biszkoptów (+ 80 ml pełnego mleka lub śmietany 30 %)
  • 6 łyżek cukru pudru
  • ok. 180 – 200 ml śmietany  36 % + 1/2 łyżki cukru pudru
  • cukierki ozdobne

Każda przygotowana warstwa jest rzadka, ale tężeje w lodówce dość szybko, około 20 – 30 minut. Aby warstwy nie przeciekały dnem, formę wykładamy folią spożywczą, która dobrze dolega do formy, a po stężeniu z łatwością  przełożymy sernik na drugą tackę. Tęczowy sernik  przygotowujemy odwróconym sposobem, czyli warstwa biszkoptowa powinna być na wierzchu. Po stężeniu ciasta, odpinamy obręcz, odklejamy delikatnie folię, przykładamy do wierzchu duży talerz lub tackę i odwracamy sernik do góry dnem. Przygotowanie warstw: Galaretkę zalewamy w szklance gorącą wodą i mieszamy do rozpuszczenia, studzimy.  1/3 część sera miksujemy z 2 łyżkami cukru pudu, cienkim strumieniem wlewamy schłodzoną galaretkę i miksujemy  do uzyskania płynnej konsystencji, bez grudek. Wlewamy do formy i odstawiamy do lodówki, aby stężała. Kolejne 2 porcje przygotowujemy tak samo. Wierzch, czyli po odwróceniu nasz spód: Biszkopty kruszymy i zalewamy śmietaną lub mlekiem. Gdy wchłoną płyn, dokładamy serek śmietankowy i miksujemy blenderem, aby nie było grudek. Tu nie słodzimy, bo serek jest już słodki. Wlewamy cienkim strumieniem wystudzoną galaretkę (dałam cytrynową). Miksujemy do całkowitego połączenia. Wylewamy do formy i wstawiamy do lodówki, aby stężała ostatnia warstwa. Po  całkowitym stężeniu odwracamy ciasto i zdobimy ubitą śmietaną, posypujemy cukierkami.

Zapraszam po przepis na ciasto łabędzi puch

łatwe ciasto bez pieczenia

łatwe ciasto bez pieczenia

Tagi:

Tęczowy sernik na zimno

łatwe ciasto bez pieczenia

SPODOBAŁ CI SIĘ PRZEPIS?
POLUB OKRUSZKĘ NA FACEBOOKU!